Peder förärad en egen bakelse

För att hylla de svenska framgångarna vid EM satte Strömsholms Marketenteri ihop en specialkomponerad ”guldbakelse”.
– Vi gjorde den för att fira lite här uppe i Strömsholm som ju är hästsportens mecka, säger Helene Stefanussen, delägare till Strömsholms Maretenteri.
Ganska snart var det dock en kund som började kalla bakverket för ”Peder-bakelsen” och då fick den heta det.

Bakelsen är skapad av konditorn Camilla Janzon och är sockerkaksbaserad med maräng, grädde, hallonsylt och choklad. Om det är smaker som regerande EM-mästaren Peder Fredricson gillar vet inte Camilla, utan bakelsen är fritt tolkad.
– Hans bror Jens har godkänt den i alla fall och tyckte den var god, säger Camilla.

Peder fick inte bara en guldmedalj för sina insatser under EM utan även en egen bakelse. Foto: Roland Thunholm.

Peder själv har vad Camilla vet inte smakat bakelsen, men dyker han upp så blir han förstås bjuden på sitt bakverk.
– Självklart, han är alltid välkommen.

Bakelsen serveras nu i efterdyningarna av EM-framgångarna men kommer inte ingå i konditoriets ordinarie sortiment.
– Men kan ju beställa den om man vill förstås, försäkrar Camilla.