Aminosyror – så funkar det

Protein är viktigt och bra i rätt mängd, enligt foderrådgivaren Pia Prahl. 

– Men det har blivit ett värdeord för väldigt många och man ska trycka i hästarna hur mycket som helst utan att man har en aning om vad det är, säger hon. 

Därför vill Pia Prahl gärna dela med sig av hur hon brukar beskriva protein för den som inte är expert eller kemist. 
– Jag brukar säga att protein är namnet på ett antal aminosyror som tillsammans bygger det protein som till exempel gör att muskler kan växa till.

Aminosyrorna är 21 till antalet och de flesta kan hästen producera från den näring fodret innehåller.
– Men det finns ett par aminosyror som måste tillföras varje dag, som inte hästen kan producera. Det är lysin och metonin. Lysin är viktigt för att muskler ska kunna växa, men även för att hästen ska kunna ta upp andra aminosyror. Metonin är något som inte lika många känner till. Det är en kraftfull antioxidant och hjälper immunförsvaret, berättar Pia Prahl. 

Anledningen till att just lysin tas upp i analyser är att den funkar som en sorts bas för andra aminosyror.
– Det är lysinet som avgör hur mycket av de andra som kan användas. Om du ger jättemycket protein men lite lysin kommer inte proteinet att tas upp. Men det är viktigt att tillföra flera sorters aminosyror, förklarar Pia Prahl. 

Omvandlas till fett

Hon kallar alltså protein för något av ett värdeord. Vad är då problemet med att ge mycket protein? 
– Dels handlar det om att en del kommer att omvandlas till fett. Hästen är en överlevare och den vet inte när de goda tiderna är slut. Resten kommer att kräva energi, framför allt värme, för att omvandlas till ammoniak som hästen pinkar ut. Min pappa kallade det för ”märapiss” när våra avelsstons kiss luktade ammoniak, då visste man att de fått för mycket protein. Det är också en stallmiljöfråga. 

En annan fråga handlar om ekonomi. 
– I dagens läge är det även smart att tänka på ekonomin, och att ge för mycket är oekonomiskt. 

Kompletteringsfoder

Precis som forskare och agronomer förespråkar Pia Prahl att det bästa är ett bra grovfoder. Men om det inte går säger hon att lusern, potatisprotein och soja alla har bra sammansättning av aminosyror, för den som gjort en analys och måste komplettera med det som saknas i grovfodret. 
– De tre råvarorna plus ärtor har de bästa aminosyreprofilerna.

Den här artikeln publicerades först i Ridsport nr 1/2024.