50 000 hästar i matskandalen

Orsaken till att bedrägeriet kunde bli så omfattande var att det var organiserat och att globalt verksamma kriminella gäng som maffian och Centralamerikas drogkarteller var inblandade.
– Tanken att tusentals europeiska hästar bara kan försvinna verkar kanske ofattbar, men omfattningen av en del av dessa ligors verksamhet är ofantlig, sade professor Chris Elliot. Där det finns pengar, finns även kriminalitet och summorna inom matfusket är på miljardnivå, så det är en lockande marknad.
– Om inte myndigheterna och polisen tar detta på allvar, kan det hända igen. Det var inga risker för människors hälsa i hästkött-skandalen, men nästa gång har vi kanske inte samma tur.

Överproduktion av hästar och den allmänna konjunkturnedgången som gjorde att många  hästar dumpades till lågpris, är ett par av orsakerna till fusket med livsmedel. Hästkött blev plötsligt en billig och attraktiv handelsvara som såldes under falsk varudeklaration, ofta som nötkött. I slutändan har det resulterat i något positivt: allt fler konsumenter efterfrågar kött och charkvaror som kan härledas rakt tillbaka till producenten.

Källa: The Elliott Review into the Integrity and Assurance of Food Supply Networks – Final Report: A National Food Crime Prevention Framework