För mycket protein kan ge kraftig ammoniaklukt

Ammoniak är en färglös gas med stickande lukt och den uppstår när osmält kväve från protein bryts ner i urin och träck. Det finns mycket forskning kring hur stallmiljön påverkas negativt av detta, men inte om grundproblemet – kan man påverka hur mycket ammoniak som uppstår i ett stall? Nu har en grupp amerikanska forskare tittat närmare på detta.

I testet ställde de försökshästarna på tre olika foderstater:

• Låg proteinhalt (dagsranson 10,6 procent råprotein av torrsubstansen)
• Medelhalt (11,4 procent)
• Hög proteinhalt (12 procent)

Testet visade att hästarna som åt fodret med hög proteinhalt utsöndrade mer kväve i sin urin och träck, vilket i sin tur ökar risken för bildande av ammoniak.
– Vår studie är ett steg mot att visa det direkta sambandet mellan protein i fodret och kväveutsöndring, vilket i sin tur kan leda till frisättning av ammoniak och dålig stallmiljö, konstaterar forskningsledaren Jessie Weir.

Källa: Characterizing ammonia emissions from horses fed different crude protein concentrations, J Weir et al. Journal of Animal Science 2017.