Håll koll på sockret i fodret

1) Socker – vattenlösliga kolhydrater 

Egentligen är det vi kallar socker i fodret vattenlösliga kolhydrater, Water Soluble Carbohydrates, WSC. WSC består av sockerarterna fruktan, fruktos, glukos och sackaros. Allt som växer innehåller socker i olika mängd, och för hästen som är en gräsätare är det naturligt att få i sig socker. Sockerhalten kan variera mellan 1 och 200 g/kg ts i vallfoder. När det gäller kraftfoder, tänk på att spannmål innehåller mycket kolhydrater.

2) Då bör du se upp

Hästar med ämnesomsättningssjukdomar, som fång, PPID, EMS eller PSSM, bör inte få foder med högt sockerinnehåll. För dessa hästar gäller det att leta foder som har en sockerhalt på högst 100 g/kg TS. Vallfoder som skördats sent på säsongen är att föredra framför tidigt skördat vallfoder och ensilage är att föredra framför hö.

3) Så påverkas sockerhalten

Olika gräsarter har olika sockerhalt. Även vid vilken tidpunkt på dagen som  vallfodret skördas påverkar sockret. Solens strålar ger en högre sockerproduktion i växterna, så en rekommendation till den som vill hålla nere sockernivån är att skörda tidigt på morgonen. Antalet soltimmar, regnmängd och temperatur påverkar också. 

4) Lägre socker i hösilage

Ensilerat vallfoder har lägre sockerinnehåll än torrt hö, eftersom sockret används vid fermenteringsprocessen. För att sockret ska påverkas ska torrsubstansen i hösilaget vara max 65 procent, annars sänks inte sockerhalten. Att blöta torrhö före utfodring har forskare kikat på, men resultaten är inte entydiga, så blötläggning anses inte vara en pålitlig metod. 

5) Fruktan – lite annorlunda

Man vet att sockret i glukos och sukros tas upp från tunntarmen. Men hur fruktan bryts ner hos hästen är inte helt klarlagt, och därför är det oklart vilken påverkan fruktan har. Hästen saknar enzym i tunntarmen som kan bryta ner fruktan. Man antar att fruktanerna sönderdelas i den nedre delen av magsäcken. De fruktaner som inte bryts ner där förmodas passera vidare till grovtarmen, där det sker en mikrobiell nedbrytning.

6) Komplettera med halm och protein

Om sockerinnehållet i vallfodret är högt är det bra att ta bort en del av givan och ge annat foder. Till exempel halm, som dock behöver kompletteras med protein av någon form. Lusern är ett annat alternativ, men se till att sockerinnehållet är lågt. 

Den här artikeln publicerades först i Ridsport nr 13/2025.